Mughlai Pista Halwa
Mughlai Pista Halwa ist eine köstliche indische Süßspeise, die reich an Aromen und Texturen ist. Diese delikate Süßigkeit wird aus feinstem Grieß, gesunden Pistazien und aromatischen Gewürzen hergestellt, wodurch sie zu einem perfekten Dessert für festliche Anlässe und Feierlichkeiten wird.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Grieß | 1 Tasse |
| Zucker | 3/4 Tasse |
| Milch | 2 Tassen |
| Wasser | 1 Tasse |
| Ghee (Butterschmalz) | 1/4 Tasse |
| Pistazien, geschält und gehackt | 1/2 Tasse |
| Karotten, gerieben | 1/2 Tasse |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Safranfäden | eine Prise |
| Rosinen | 1/4 Tasse |
| Cashewkerne, grob gehackt | 1/4 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Erhitze das Ghee in einer großen Pfanne und füge den Grieß hinzu. Röste ihn bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun wird und ein nussiges Aroma abgibt.
- In einem separaten Topf, bringe Milk und Wasser zum Kochen. Achte darauf, das Wasser nicht zu sprudeln, damit es nicht überkocht.
- Füge die heiße Milch-Wasser-Mischung langsam und unter Rühren zum gerösteten Grieß hinzu.
- Füge Zucker, gemahlenen Kardamom, Safran, geriebene Karotten und Rosinen hinzu. Rühre gut um und lass die Mischung köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und die Masse fest wird.
- Ganz zum Schluss die gehackten Pistazien und Cashewkerne einrühren. Gut vermischen und für einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut integriert ist.
- Serviere das Halwa warm oder bei Raumtemperatur und garniere es nach Belieben mit weiteren Pistazien oder Nüssen.
Serviervorschläge
Dieses Halwa passt hervorragend zu einem Glas kalter Milch oder als Nachspeise nach einem herzhaften indischen Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Die Konsistenz kann je nach Vorliebe angepasst werden: für trockeneres Halwa weniger Flüssigkeit verwenden.
- Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für vegane Varianten; ersetzen Sie das Ghee durch Kokosöl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Rösten und Mischen, ist aber für erfahrene und weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten sind gering und die meisten Zutaten sind leicht zu finden, besonders in indischen Lebensmittelgeschäften.