Baumkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kastenform gut einfetten.
2. In einer Rührschüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die weichgegarte Butter hinzufügen und gut verrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln nach und nach in die Mischung einarbeiten. Die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Eine dünne Schicht des Teigs in die Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 5-7 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
5. Den Vorgang wiederholen, indem man jeweils eine Lage Teig hinzufügt und diese bräunt, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Das kann mehrere Schichten erfordern.
6. Den fertig gebackenen Baumkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zartbitter-Schokolade schmelzen und den Kuchen damit glasieren.
7. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Den Baumkuchen in dünne Scheiben schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren. Er eignet sich auch hervorragend als Begleitung zu festlichen Anlässen.

• Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Rum oder Amaretto in den Teig hinzufügen.
• Baumkuchen lässt sich gut einpacken und eignet sich hervorragend als Geschenk.
• Optional: Eine Schicht Puderzucker über die Glasur für ein schöneres Aussehen streuen.

Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschicklichkeit, da mehrere Schichten backen müssen. Mit Geduld und Sorgfalt ist es allerdings gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, je nach Qualität der verwendeten Produkte. Zartbitterschokolade kann variiert werden.