Hanal Pixan (Totengericht)
Hanal Pixan ist ein traditionelles Gericht aus Mexiko, das zu den Feierlichkeiten des Día de los Muertos (Tag der Toten) serviert wird. Es kombiniert eine reichhaltige Auswahl an Zutaten und Aromen, die den Verstorbenen gewidmet sind und zur Ehre ihrer Erinnerungen zubereitet werden.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Essgeschirr
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücken | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Chilischoten, getrocknet | 2 St. |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 300 g |
| Mais, gekocht | 300 g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Koriander, frisch, gehackt | 30 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Hühnchen in etwas Öl anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich und durchsichtig sind.
- Die gehackten Tomaten und den gewürfelten Paprika hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.
- Die getrockneten Chilischoten, Gemüsebrühe, Schwarzbohnen und Mais hinzufügen und gut umrühren.
- Das angebratene Hühnchen wieder in den Topf geben und alles zusammen etwa 40 Minuten kochen lassen, bis das Hühnchen gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Servieren Sie heiß zu den Feierlichkeiten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hanal Pixan in einer Schüssel, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt Baguette oder Tortillas hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie zusätzliche Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie verschiedene Fleischsorten wie Rind oder Schwein, um das Rezept zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Zutaten und eine gewisse Kochfertigkeit, ist jedoch einfach und verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat. Die Hauptzutaten sind weit verbreitet und kostengünstig erhältlich.