Erdnussbutter-Honigbrotsuppe
Eine köstliche, cremige Suppe, die die süßen Aromen von Erdnussbutter und Honig kombiniert und dabei eine herzhafte Note von Gemüse und Gewürzen aufweist. Perfekt für kühlere Tage oder als schnelles Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Mixstab
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdnussbutter | 200g |
| Honig | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit einem kleinen Schuss Öl anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Erdnussbutter und Honig einrühren und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die Suppe mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und für eine extra Cremigkeit mit einem Mixstab pürieren.
- In Schalen servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder Croutons, um die Textur zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie einen Teelöffel Ingwer hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und hat eine lange Haltbarkeit im Kühlschrank.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.