Stewed Pokeberry Greens
Stewed Pokeberry Greens ist ein traditionelles Gericht aus den Blättern der Teufelskrallen-Pflanze, das in der Südstaatenküche einen besonderen Platz einnimmt. Die gleichmäßige Garung und die leicht würzige Note machen dieses Gericht zu einer hervorragenden Beilage oder einer sättigenden vegetarischen Hauptspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Pokeberry Greens, gewaschen und gehackt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Hühner- oder Gemüsebrühe | 500ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Paprika, gewürfelt (optional) | 1 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Pokeberry Greens gründlich waschen und grob hacken. Bei Bedarf die dickeren Stiele entfernen.
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Pokeberry Greens zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und kurz anbraten, bis sie leicht zusammenfallen.
- Die Brühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer, und Zitronensaft abschmecken. Wenn gewünscht, die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Gericht warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pokeberry Greens als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder über Reis für ein vollwertiges Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für zusätzlichen Geschmack.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Blattgemüsesorten wie Spinat oder Mangold zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und lassen sich leicht in jedem Supermarkt finden.