Sauerkraut mit Wacholderbeeren
Ein klassisches deutsches Gericht, das Sauerkraut mit aromatischen Wacholderbeeren kombiniert. Diese Kombination bringt einen einzigartigen Geschmack und macht es zu einer perfekten Beilage zu vielen Fleischgerichten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerkraut, gekocht | 500g |
| Wacholderbeeren | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Speiseöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Sauerkraut in einem Topf mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das Sauerkraut hinzufügen, Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt einlegen.
- Mit Wasser auffüllen, sodass das Kraut gerade bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Sauerkraut 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis es weich ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sauerkraut als Beilage zu Bratwurst oder Schweinebraten, idealerweise mit Kartoffelknödeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie einen Schuss Apfelessig hinzu, um dem Gericht etwas Säure zu verleihen.
- Das Sauerkraut kann auch mit Äpfeln oder Karotten variiert werden, um eine süßere Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nicht lange, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.