Herzhaftes Conejo al Ajillo
Conejo al Ajillo ist ein klassisches spanisches Gericht, das Kaninchen mit einer aromatischen Knoblauchsoße kombiniert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen, herzhaften Geschmack, der perfekt für ein Familienessen ist. Die Kombination aus zartem Fleisch und kräftigem Knoblauchgeschmack macht es zu einem besonderen Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Große Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Kaninchen, in Stücke geschnitten | 1,5 kg |
| Knoblauchzehen, geschält | 10 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Weißwein | 200 ml |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kaninchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Den Thymian und das Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
- Den Weißwein über das Kaninchen gießen und auf mittlerer Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
- Das Kaninchen auf einer Servierplatte anrichten und mit den gerösteten Knoblauchzehen und dem Bratensaft servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit knusprigem Brot oder einer Beilage aus saisonalem Gemüse, um die Aromen perfekt abzurunden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tellerset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um dem Gericht etwas mehr Schärfe zu verleihen.
- Das Gericht lässt sich auch hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, da die Aromen über Nacht intensiver werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, aber die Schritte sind gut verständlich und leicht umzusetzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit des Kaninchens und der Qualität des Olivenöls.