Sourdough Cornbread
Dieser einfache und leckere Sourdough Cornbread ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit. Mit der Kombination aus Sauerteig und Maismehl erhält er einen einzigartigen Geschmack und eine luftige Textur. Ideal zu Grillgerichten oder als Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Backform | Mikrowelle oder Herd zum Schmelzen | Löffel | Mikser | Backpapier
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 26 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerteig-Starter | 240g |
| Maismehl | 180g |
| Allzweckmehl | 120g |
| Backpulver | 2 TL |
| Backsoda | 1/2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 2 EL |
| Milch | 240ml |
| Eier | 2 St. |
| geschmolzene Butter | 60g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel Sauerteig-Starter, Milch, Eier und geschmolzene Butter gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Zucker und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Cornbread goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und in Quadrate schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Sourdough Cornbread schmeckt hervorragend erwärmt mit Butter oder Honig. Er ist eine perfekte Beilage zu Eintöpfen und Grillgerichten oder einfach als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie gewürfelten Käse oder Jalapeños hinzufügen.
- Der Cornbread lässt sich gut aufbewahren und hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
- Wenn Sie keinen Sauerteig-Starter haben, können Sie auch Buttermilch verwenden, um eine ähnliche Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und für jeden, der auch nur ein wenig Erfahrung in der Küche hat, leicht nachzukochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht bezahlbar, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.
