Fried Kalamarakia – Gebratene Tintenfischringe
Fried Kalamarakia sind köstlich knusprige Tintenfischringe, die in einem leichten Teig ausgebacken werden. Dieses griechische Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Snack und begeistert durch seinen feinen Geschmack und die zarte Konsistenz des Tintenfischs. Serviert mit einer frisch zubereiteten Zitronen-Aioli ist es ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Sieb | Küchenpapier | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch | 500g |
| Mehl, für den Teig | 100g |
| Eiswasser | 150ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 1 Zehe |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Den Tintenfisch gründlich abspülen, die Tentakeln und Körper in gleichmäßige Ringe schneiden und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Mehl, Eiswasser, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Olivenöl in der Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die Tintenfischringe in den Teig tauchen und sofort vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Die Tintenfischringe 2–3 Minuten goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind. Mit einer Zange herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Tintenfischringe heiß mit Zitronenspalten und einer cremigen Aioli-Dip als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Suppenteller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur die Tintenfischringe vor dem Frittieren in einer Mischung aus Mehl und Maisstärke wälzen.
- Sie können den Tintenfisch auch einen Tag im Voraus vorbereiten und diesen dann am Tag des Servierens frittieren.
- Die Tintenfischringe können auch in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze ausgebacken werden, falls keine Fritteuse vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Sie frischen Tintenfisch in der Saison kaufen.