Russian Tea Cakes
Russian Tea Cakes sind zarte, buttrige Kekse, die mit Puderzucker bestäubt werden. Sie sind perfekt für festliche Anlässe und als süßer Snack für zwischendurch. Diese klassischen Kekse sind einfach zuzubereiten und haben einen herrlichen nussigen Geschmack durch die Zugabe von gehackten Nüssen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Mischschüssel | Rührgerät | Backpapier | Nudelholz
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 2 Tassen |
| Butter, weich | 1 Tasse |
| Puderzucker | 1/2 Tasse |
| Walnüsse, fein gehackt | 1 Tasse |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
- Das Mehl, die gehackten Walnüsse, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2,5 cm Durchmesser) und auf das Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Die noch warmen Kekse großzügig mit Puderzucker bestäuben und auf einer Servierplatte anrichten. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Russian Tea Cakes mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als Teil eines festlichen Plätzchentellers.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie anstelle von Walnüssen auch Mandeln oder Haselnüsse verwenden.
- Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Optional: Fügen Sie 1/4 TL Zimt zum Teig hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Russian Tea Cakes ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, sodass dieses Rezept budgetfreundlich ist.
