Pikante Gambas Al Ajillo
Gambas Al Ajillo ist ein klassisches spanisches Tapas-Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen intensiven Geschmack auszeichnet. Frische Garnelen werden in Olivenöl mit Knoblauch und Chili gebraten, was ihnen eine köstliche Würze verleiht. Perfekt als Vorspeise oder für gesellige Abende mit Freunden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Olivenöl | 150ml |
| Knoblauch, in Scheiben | 4 Zehen |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Wenn sie gefroren sind, sicherstellen, dass sie vollständig aufgetaut sind.
- Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
Warten, bis das Öl heiß ist, aber nicht raucht. - Die Knoblauchscheiben und die frische Chili in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten braten, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. - Die Garnelen zu der Pfanne hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und opak sind.
Während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. - Die frisch gehackte Petersilie über die Garnelen streuen und gut umrühren.
- Die Gambas Al Ajillo auf einer Servierplatte anrichten und sofort heiß servieren.
Optional: Mit frischem Brot servieren, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gambas Al Ajillo mit frischem Baguette oder als Teil einer Tapas-Platte zusammen mit Oliven und Käse. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen oder Cayennepfeffer verwenden.
- Die Garnelen können auch mit anderen Kräutern wie Koriander für eine andere Geschmacksrichtung variiert werden.
- Falls vegan: Garnelen durch gewürfelten Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger, die ihre Kochkünste in der Zubereitung von Meeresfrüchten verbessern möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die wichtigsten Zutaten wie Garnelen und Olivenöl einfach erhältlich sind und nicht zu teuer sind.