Renaissance Apfelspeck
Renaissance Apfelspeck ist ein köstliches, traditionelles Rezept aus der Zeit der Renaissance, bei dem Äpfel in fettem Speck ein einzigartiges Aroma entfalten. Diese Kombination aus süß und salzig ist ein wahrer Genuss und bringt jeden Gaumen zum Schmelzen. Ideal als Snack oder besondere Vorspeise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, fest | 4 St. |
| Speck, in Scheiben | 200 g |
| Honig | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Äpfel waschen, entkernen und in dicke Ringe schneiden. Auf das Backblech legen.
- Den Speck in Scheiben auf die Apfelringe legen, sodass sie gut bedeckt sind.
- In einer Schüssel Honig, Zimt, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und gleichmäßig über die Speck-Apfel-Ringe gießen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist und die Äpfel weich werden.
- Auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ringe auf einem Holzbrett oder einer Platter, garniert mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie zusätzlich ein wenig Cayennepfeffer verwenden.
- Die Apfelscheiben können auch mit einer Mandel- oder Walnussfüllung verfeinert werden, bevor Sie den Speck hinzufügen.
- Als Beilage passen Frischkäse oder ein Dip aus Joghurt und Kräutern gut dazu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht auch budgetfreundlich macht.