Holländische Sauerkrautsuppe
Diese herzhaft-würzige holländische Sauerkrautsuppe ist ein klassisches Gericht, das durch die Kombination von Sauerkraut, Gemüse und Gewürzen zu einem geschmacklichen Höhepunkt wird. Perfekt für kalte Tage, wärmt sie von innen und bietet eine Fülle an Aromen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Sauerkraut | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 1,5 L |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Salz | Prise |
| Petersilie, frisch | 5g |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Sauerkraut, die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-35 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Wurst oder geräucherten Speck hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten meist preiswert sind.