Schwertfisch alla Siciliana
Dieser köstliche Schwertfisch alla Siciliana ist ein klassisches Gericht aus Sizilien, das mit aromatischen Zutaten wie Tomaten, Oliven, Kapern und frischen Kräutern zubereitet wird. Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers und ist perfekt für warme Sommertage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Holzkohle | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischsteaks | 4 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Schwarze Oliven, entsteint | 100 g |
| Kapern | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Frischer Basilikum, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gehackten Tomaten, Oliven und Kapern hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- In der Zwischenzeit den Grill vorheizen und die Schwertfischsteaks auf dem Grill von beiden Seiten etwa 5–7 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
- Die Schwertfischsteaks auf einem Teller anrichten und die Tomatensauce darüber geben. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schwertfisch alla Siciliana mit einem gemischten Salat und frischem Baguette oder über Reis für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie etwas Zitronensaft über die fertigen Steaks träufeln.
- Das Gericht lässt sich auch gut im Ofen bei 200 °C backen, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Die Sauce kann leicht variieren, fügen Sie bei Bedarf weitere mediterrane Kräuter hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist unkompliziert und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Schwertfisch und regionalen Zutaten.