Kalt gerührter Tofu mit Paprika

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zu dem Tofu hinzufügen.
3. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. In einer separaten kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Limettensaft, den gepressten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer gut vermengen.
5. Die Sauce über die Tofu-Paprika-Mischung gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Sesamsamen abschmecken und garnieren.
7. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen besser durchziehen.

Servieren Sie den kalten Tofu mit einem frischen Blatt Salat oder als Beilage zu einem asiatischen Hauptgericht.

• Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
• Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend für Meal-Prep.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.