French Lentil Salad: Französischer Linsensalat
Ein erfrischender und nahrhafter französischer Linsensalat, der perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage geeignet ist. Die Kombination aus grünen Linsen, frischem Gemüse und einem zarten Dressing sorgt für einen einmaligen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 200g |
| Karotten, klein gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, klein gewürfelt | 1 St. |
| rote Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Weißweinessig | 2 EL |
| Senf, Dijon | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten weich garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Karotten, Sellerie und Zwiebeln klein würfeln.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit den gewürfelten Karotten, Sellerie und Zwiebeln vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut mixen.
- Das Dressing über den Salat geben, gut umrühren und mit gehackter Petersilie garnieren. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linsensalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Feta-Käse hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Ein unkompliziertes Rezept, das für Kochanfänger gut geeignet ist und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.