Jus de Verbis (Sprache-Suppe)
Diese kreative Sprache-Suppe kombiniert die Aromen verschiedener Gemüsesorten mit einer Prise Witz und Phantasie. Sie ist leicht und für alle Altersgruppen geeignet, während sie zur Konversation anregt und für gute Laune sorgt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schnitzmesser | Schneidebrett | Töpfe | Kochlöffel | Pürierstab | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Petersilie, frisch | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Brötchen, klein | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln) gründlich waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden und den Knoblauch hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Das Gemüse mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe bei niedriger Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Den frischen Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren und vor dem Servieren abschmecken.
- Die Suppe in Schalen füllen und mit kleinen Brötchen servieren. Optional: Mit zusätzlichen Petersilienblättern garnieren.
Serviervorschläge
Die Ausdruckskraft dieser Suppe entfaltet sich am besten in geselliger Runde, serviert mit frischen Baguettes oder knusprigen Brötchen. Eine perfekte Ergänzung zu jedem Abendessen oder als leichtes Mittagessen!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Gemüse beim Anbraten eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vegetarier können die Gemüsebrühe durch Wasser ersetzen, aber die Brühe intensiviert den Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.