Garnelen mit fermentiertem schwarzen Bohnenmus
Dieses Gericht vereint die Süße der Garnelen mit dem herzhaften und umami-reichen Geschmack des fermentierten schwarzen Bohnenmuses. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schüssel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| fermentiertes schwarzes Bohnenmus | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 3 St. |
| Paprika, in Streifen geschnitten | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Garnelen unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- Den Wok bei starker Hitze erhitzen und 2 EL Öl hineingeben.
- Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Garnelen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie rosa und gar sind, etwa 3-4 Minuten.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das fermentierte schwarze Bohnenmus, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Pfeffer abschmecken und sofort hot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen über einem Bett aus gedämpftem Reis oder zusammen mit einer Beilage von gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Tofu oder Gemüse variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.