Marinierte Bambussprossen mit Gewürzsoße
Dieses Rezept für marinierte Bambussprossen bietet eine köstliche Mischung aus zarten, knackigen Sprossen und einer würzigen, aromatischen Soße. Einfach zuzubereiten und sehr geschmackvoll, ideal als Beilage oder Hauptgericht in der asiatischen Küche.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Kochlöffel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 90 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Bambussprossen, frisch oder aus der Dose | 300g |
| Sojasoße | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Chiliflocken | 1/2 TL zum Würzen |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Bambussprossen gut abspülen und abtropfen lassen. Falls sie aus der Dose sind, gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Reisessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker und Chiliflocken vermengen, um die Marinade vorzubereiten.
- Bambussprossen in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Bambussprossen darin für 5 bis 7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und die Marinade reduziert ist.
- Die Bambussprossen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die marinierten Bambussprossen können als Beilage zu Reisgerichten oder Wokgerichten serviert werden. Sie passen hervorragend zu gedämpften Gemüsesorten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzliche Chiliflocken verwenden.
- Bambussprossen sind auch eine tolle Ergänzung zu Salaten.
- Verwenden Sie frische Bambussprossen für den besten Geschmack, wenn möglich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der marinierten Bambussprossen ist unkompliziert und schnell. Perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Hauptzutaten sind kostengünstig und einfach zu finden, was das Gericht sehr budgetfreundlich macht.