Gänseroulade mit Kräutern
Diese köstliche Gänseroulade ist gefüllt mit einer Mischung aus frischen Kräutern, die dem zarten Fleisch ein unverwechselbares Aroma verleihen. Ideal für ein festliches Abendessen oder besondere Anlässe, bietet dieses Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine elegante Präsentation.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Küchengarn
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Gänsebrust, küchenfertig | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Thymian, frisch | 10g |
| Rosmarin, frisch | 10g |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
| Küchengarn | 1 Rolle |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gänsebrust gründlich abspülen und trocken tupfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die frisch gehackten Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie) hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kräutermischung gleichmäßig auf der Gänsebrust verteilen und die Brust von der schmalen Seite her aufrollen. Mit Küchengarn binden, um die Roulade zu fixieren.
- Die Roulade in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen ca. 45–60 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Zwischendurch wenden.
- Nach dem Backen die Roulade kurz ruhen lassen, bevor sie aufgeschnitten wird.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gänseroulade mit einer frischen bröseligen Semmelknödel oder Kartoffelgratin und einem bunten Salat. Ein Rotweinsauce passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Burgerteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit etwas geriebenem Parmesan verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Roulade gut zu binden, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.
- Die Roulade lässt sich auch gut vorbereiten und kalt servieren, ideal für ein Buffet.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Rollen der Roulade, ist jedoch für Kochanfänger machbar. Die Kräuter verleihen dem Gericht besonderen Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Gänseroulade können je nach Region und Qualität der Zutaten variieren, sind jedoch im mittleren Preissegment.