Gelber Mohn-Ingwer Kuchen
Dieser saftige Gelber Mohn-Ingwer Kuchen kombiniert den nussigen Geschmack von gelbem Mohn mit der scharfen Würze von frischem Ingwer. Das Resultat ist ein köstlicher und aromatischer Kuchen, der sowohl zum Nachmittagskaffee als auch als Dessert serviert werden kann.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Teigschaber | Esslöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| gelber Mohn | 150g |
| frischer Ingwer, gerieben | 50g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Den geriebenen Ingwer und den gelben Mohn zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und kurz unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Abwechselnd mit der Milch zur Mohnmasse geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen fertig ist – beim Herausziehen sollte es sauber bleiben.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gelben Mohn-Ingwer Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen hält sich in einer gut verschlossenen Dose bis zu einer Woche.
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Limettensaft in den Teig geben.
- Schokoladensplitter können ebenfalls als zusätzliche Zutat integriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, die jedoch einfach nachvollziehbar sind, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht im Supermarkt erhältlich.