Berliner Buletten
Berliner Buletten sind klassische, deutsche Fleischbällchen, die besonders durch ihre Würze und die Kombination aus Hackfleisch und Zwiebeln bestechen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack, Mittagessen oder Abendessen. Diese herzhaften Buletten erwarten Sie in jedem guten Berliner Restaurant und sind ein beliebtes Gericht für Familien und Gäste.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Messer | Löffel | Bratenzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (gemischt) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Senf | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, das Ei, das Paniermehl, den Senf, die Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Mit den Händen die Mischung gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend gleichmäßig große Buletten formen, etwa in der Größe einer Golfball.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Buletten in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 10 Minuten pro Seite. Optional: Länger braten für extra Knusprigkeit.
- Die fertigen Buletten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Sie eignen sich gut als Snack oder Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buletten mit einer Beilage aus Kartoffelsalat oder frischem Brot. Ein bis zwei Esslöffel selbstgemachter Senf oder Ketchup passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Buletten können auch mit Käse gefüllt werden, für eine besondere Geschmacksexplosion.
- Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genossen werden.
- Für eine vegane Variante die Buletten mit Tofu ersetzen und das Ei weglassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Berliner Buletten ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Buletten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.