Zhou-Dynastie Reissuppe
Eine köstliche und nahrhafte Reissuppe, die ihren Ursprung in der Zhou-Dynastie hat. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und wird traditionell mit frischen Kräutern und Gewürzen serviert.
Zutaten (1 Portion)
Jasminreis | 200g |
Wasser | 1,5L |
Frühlingszwiebeln | 3 St. |
Ingwer, frisch | 10g |
Knoblauchzehen | 2 St. |
Sojasauce | 2 EL |
Sesamöl | 1 EL |
Dashi-Brühe (optional) | 1 EL |
Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Spinat) | 100g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem großen Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Suppe cremig ist.
- Während der Reis kocht, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer fein hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken.
- Nach 20 Minuten die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch sowie das Gemüse nach Wahl (z.B. geraspelte Karotten) in den Topf geben.
- Die Sojasauce und das Sesamöl hinzufügen. Optional können Sie Dashi-Brühe für zusätzlichen Geschmack geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Die Reissuppe kann allein serviert werden oder als Beilage zu weiteren asiatischen Gerichten. Sie eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittagessen oder als Abendessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Dashi-Brühe weggelassen werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack eine Prise Chili hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zhou-Dynastie Reissuppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.