Türkisches Lahmacun
Lahmacun ist ein traditionelles türkisches Gericht, das oft als türkische Pizza bezeichnet wird. Der dünne Teig ist mit einer würzigen Hackfleischmischung belegt und ideal für einen schnellen Snack oder eine köstliche Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Teigrolle | Backblech | Schüssel | Küchenmaschine (optional) | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 25g |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch (Lamm oder Rind) | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 200g |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitrone, zum Servieren | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit 1 TL Salz vermischen. Die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es gar ist. Die gehackten Tomaten, Paprikapulver, Petersilie und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Backen Sie das Lahmacun für etwa 12–15 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
- Das Lahmacun aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Lahmacun mit frischem Salat oder Joghurt. Ein Spritzer Zitrone rundet die Aromen perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie Chili-Pulver hinzufügen.
- Optionale Beilage: Frisch gehackte Petersilie und Zitronenscheiben.
Schwierigkeitsgrad
Lahmacun ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte bei der Teig- und Belagvorbereitung.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.