Kürbissuppe mit Zimt
Diese cremige Kürbissuppe mit Zimt ist ein wahrer Herbstgenuss. Der natürliche Süßgeschmack des Kürbisses wird durch die warmen Zimtnoten wunderbar ergänzt. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher | Küchenmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 800 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Kartoffeln | 200 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 100 ml |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kürbiskerne | zur Dekoration |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und hacken, die Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren. Nach Belieben Sahne hinzufügen und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Schalen anrichten und mit Kürbiskernen bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder geröstetem Brot als Beilage. Ein Klecks Sahne kann ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Kürbissuppe ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und gut erhältlich, insbesondere zur Kürbis-Saison.