Geschmorter Schweinebauch mit Chinakohl
Dieser geschmorte Schweinebauch ist eine wahre Delikatesse, zart und würzig, kombiniert mit dem leicht süßlichen Geschmack von Chinakohl. Ein perfektes Gericht für kältere Tage, das einfach zu Hause zubereitet werden kann.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Schmortopf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Küchenreibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 1 kg |
| Chinakohl | 1 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Ingwer, frisch | 20 g |
| Zucker | 1 EL |
| Rinderbrühe | 500 ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Schweinebauch gut abspülen, trockentupfen und die Haut rautenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben.
- In einem Schmortopf das Pflanzenöl erhitzen und den Schweinebauch von beiden Seiten scharf anbraten, bis er schön gebräunt ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Im selben Topf die grob gehackten Zwiebeln, Knoblauch und ingwer anbraten, bis sie duften.
- Den gebratenen Schweinebauch wieder in den Topf legen und mit Sojasauce, Zucker und Rinderbrühe ablöschen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze für etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit den Chinakohl in Streifen schneiden und nach einer Stunde zu dem Fleisch in den Topf geben. Alles gut vermengen.
- Nach der Kochzeit den Schweinebauch herausnehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Chinakohl auf einer Servierplatte anrichten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den geschmorten Schweinebauch mit Reis oder Kartoffelpüree. Eine würzige Chilisauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Longdrinkbecher 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Koriander für eine aromatische Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert etwas Vorbereitungszeit und Geduld beim Schmoren, ist aber insgesamt einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für den Schweinebauch sind moderat, andere Zutaten sind ebenfalls günstig und leicht erhältlich.