Havuçlu Pilav: Karottenreis mit Rosinen

Havuçlu Pilav ist ein köstliches und nahrhaftes türkisches Reisgericht, das Karotten und Rosinen kombiniert. Dieses Gericht ist bekannt für seine süße und herzhaftes Aromen und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht. Es ist einfach zuzubereiten und bringt Farbe sowie Vielfalt auf den Tisch.

Familie | Beilage | Mittagessen | Reis | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g

Ganzjährig | Türkei | Asien

Zutaten (1 Portion)

Reis,Basmatireis	250g
Karotten	2 St.
Rosinen	100g
Zwiebeln	1 St.
Knoblauchzehen	2 St.
Olivenöl	3 EL
Gemüsebrühe	500ml
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Kreuzkümmel, gemahlen	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird er weniger klebrig.
Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Karottenwürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Den Reis und die Rosinen dazugeben und kurz mit anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Reis für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
Den Reis vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Karottenreis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vollwertiges Hauptgericht mit einem Salat und Joghurt.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal-Prep.
Die Rosinen können auch gegen getrocknete Aprikosen oder Feigen ausgetauscht werden.