Französisches Baguette

1. In einer Schüssel das Wasser leicht erwärmen (nicht heiß). Die Hefe und den Zucker darin auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Das Mehl und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung hineingießen.
3. Mit einem Löffel oder den Händen die Zutaten anfangs grob vermengen, dann den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
4. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, die Oberfläche abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht zusammenfalten und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem länglichen Baguette von etwa 30 cm formen.
6. Die Baguettes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem sauberen Tuch abdecken. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Vor dem Backen die Oberflächen der Baguettes mit einem scharfen Messer leicht einschneiden.
8. Die Baguettes im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.
9. Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Guten Appetit!

Französisches Baguette eignet sich perfekt zu einer Käseplatte oder als Sandwich-Brot mit frischen Zutaten. Auch einfach mit Butter und Marmelade ein Genuss!

• Für ein aromatischeres Baguette können Sie eine Prise Brotgewürz zu den Zutaten hinzufügen.
• Die Teigruhezeit kann auch über Nacht im Kühlschrank stattfinden, was den Geschmack intensiviert.

Das Baguette ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs. Es ist jedoch gut für Anfänger geeignet.

Die Kosten sind günstig, da die Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.