Früchte-Pie mit Sago

1. Sago in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Perlen durchsichtig sind. Danach abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut vermengen.
3. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermischen. Dann den Limettensaft und die abgekühlten Sago-Perlen unterheben.
4. Die Früchte nach Wahl klein schneiden und ebenfalls vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Tarteform füllen und gleichmäßig verteilen.
6. Den Pie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Früchte-Pie warm oder kalt, garniert mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für zusätzliche Süße können Sie Honig oder Agavendicksaft verwenden.
• Variieren Sie die Früchte je nach Saison und Vorlieben.
• Der Pie lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch mit Sorgfalt gut machbar. Die Kombination aus Sago und frischen Früchten bietet eine interessante Textur und Geschmack.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und liegen hauptsächlich aufgrund der Früchte im oberen Bereich.