Zitronengewürzter Kalamari-Salat
Ein erfrischender und geschmackvoller Salat aus zarten Kalamari, marinierten in einer Zitronen-Knoblauch-Marinade und kombiniert mit knackigem Gemüse.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalamari, gereinigt | 400g |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke, geschält und gewürfelt | 1 St. |
| Cherrytomaten, halbiert | 200g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Kalamari gründlich abspülen und in Ringe schneiden. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen, Gurke in Würfel und Cherrytomaten halbieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Kalamari für 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Die gegrillten Kalamari mit dem frischen Gemüse in einer großen Schüssel vermengen und gut durchmischen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat mit geröstetem Baguette oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
- Der Salat kann auch gut einen Tag vorher zubereitet werden.
- Durch Zugabe von Feta-Käse wird der Salat noch sättigender.
Schwierigkeitsgrad
Der Zitronengewürzte Kalamari-Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte, ideal für einen schnellen Sommergenuss.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, besonders im Sommer.