Himmlischer Erdbeer-Rharbarber-Fool
Ein himmlischer Erdbeer-Rhabarber-Fool ist eine erfrischende und cremige Nachspeise, die den süßen Geschmack von Erdbeeren mit der leichten Säure von Rhabarber kombiniert. Perfekt für den Frühling, diese süße Köstlichkeit bringt Freude auf jeden Tisch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Mixer | Serviergläser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 300g |
| Rhabarber, frisch | 200g |
| Zucker | 100g |
| Schlagsahne | 250ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Frischkäse | 200g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Rhabarber gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit 50g Zucker und 2 EL Wasser zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit 50g Zucker und Zitronensaft vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und den Frischkäse mit dem Vanillezucker verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die abgekühlte Rhabarbermasse unter die Frischkäsecreme heben, bis alles gut vermischt ist.
- In Serviergläser abwechselnd eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht Rhabarber-Frischkäse-Creme geben. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und kühl servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fool gekühlt, eventuell mit frischer Minze garnieren und mit ein paar ganzen Erdbeeren dekorieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse über den Dessert geben.
- Auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren passen wunderbar dazu.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für die ganze Familie. Ideal für Anfänger mit wenigen Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Saison variieren.