Perry-Marmelade
Eine köstliche, fruchtige marmelade, hergestellt aus saftigen Birnen mit einer leichten Zimtnote. Ideal als Frühstücksaufstrich oder als Zutat in Desserts.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Marmeladengläser | Rührlöffel | Schneidebrett | Messer | Trichter
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Birnen | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zimtstange | 1 St. |
| Geliermittel (z.B. 3:1) | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Birnenstücke zusammen mit Zucker, Zitronensaft und der Zimtstange in einen großen Kochtopf geben.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dabei häufig umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Geliermittel nach Packungsanleitung hinzufügen und 10 Minuten weiterkochen, dabei ständig rühren.
- Die Marmelade auf eine Gelierprobe überprüfen, indem Sie einen Löffel der Mischung auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig.
- Die Zimtstange entfernen und die heiße Marmelade in vorbereitete Marmeladengläser füllen, dabei einen Trichter verwenden.
- Die Gläser sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen. Nach 10 Minuten wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Perry-Marmelade auf frischem Brötchen oder als Topping für Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie auch ein wenig Ingwer hinzufügen.
- Die Marmelade kann im Kühlschrank bis zu 6 Monate aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Perry-Marmelade ist einfach und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Birnen und Zucker preiswert erhältlich sind.