Miniatur-Baozi (Dampfbrötchen)

1. Weizenmehl in eine Schüssel geben und mit Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe sowie den Zucker hinzufügen. Warmwasser langsam einfüllen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Schweinehackfleisch in eine Schüssel geben, nach Belieben gehackte Frühlingszwiebeln, geriebenen Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz abschmecken.
3. Den Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigkreises einen Teelöffel der Füllung setzen. Den Teigkreis vorsichtig zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
5. Ein Stück Backpapier in den Dampfgarer legen und die gefüllten Baozi darauf platzieren. Im Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie schön aufgegangen sind.
6. Die Baozi warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Miniatur-Baozi mit Sojasauce oder einer scharfen Sauce zum Dippen. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise bei einem asiatisch inspirierten Menü.

• Für eine vegane Variante können Sie das Schweinehackfleisch durch Tofu ersetzen.
• Die Baozi lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut und gedämpft werden.
• Verwenden Sie frischen Ingwer für einen intensiveren Geschmack.

Diese Miniatur-Baozi sind einfach zuzubereiten und eignen sich gut für Anfänger in der asiatischen Küche. Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt für ein gelungenes Ergebnis.

Die Kosten sind gering und hängen hauptsächlich von der Fleischwahl ab. Die anderen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.