Hiyashi Chuka (Kalte Chinesische Nudeln)
Hiyashi Chuka ist ein erfrischendes japanisches Gericht, das aus kalten Nudeln besteht, die mit verschiedenen bunten Zutaten garniert sind. Ideal für warme Tage, wird es meist mit einer speziellen Sauce und knackigem Gemüse serviert. Einfach zuzubereiten und perfekt für eine sommerliche Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Kochlöffel | Schüssel | Siebe | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mie-Nudeln | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Ei, hartgekocht | 2 St. |
| Tomate | 1 St. |
| Schinken oder Tofu | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
- Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen.
- Während die Nudeln kochen, die Gurke, Karotte und Tomate in feine Streifen schneiden. Das Ei schälen und in Viertel schneiden.
- Wenn Sie Schinken verwenden, ebenfalls in feine Streifen schneiden oder den Tofu würfeln.
- In einer Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, den Reisessig und Zucker verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die abgekühlten Nudeln auf einem großen Teller anrichten und mit den vorbereiteten Zutaten dekorativ darauf anrichten. Die Sauce gleichmäßig darüber gießen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hiyashi Chuka gekühlt, garnieren Sie mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limette für zusätzlichen Geschmack. Ein paar geröstete Sesamsamen passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Geschmack ein paar Chili-Flocken in die Sauce hinzu für mehr Schärfe.
- Die Zutaten können je nach Saison und Vorlieben variiert werden.
- Bereiten Sie die Nudeln im Voraus vor und kühlen Sie sie, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hiyashi Chuka ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.