Gosht Keema
Gosht Keema ist ein würziges Hackfleischgericht aus der südasiatischen Küche, das oft mit Reis oder Naan serviert wird. Es ist einfach zuzubereiten und voller Aromen von Gewürzen, Zwiebeln und Tomaten. Perfekt für eine herzliche Mahlzeit mit Freunden und Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Grüne Chilis | 2 St. |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Öl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Grüne Chilis in kleine Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Das Lammhackfleisch dazugeben und gut anbraten, bis es braun wird.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz und Pfeffer) einstreuen. Gut umrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und die Säfte reduziert sind.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Gosht Keema kann mit Basmati-Reis oder frisch gebackenem Naan serviert werden. Dazu passt ein frischer Gurkensalat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche grüne Chilis hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Gosht Keema ist einfach zuzubereiten und ideal für kulinarische Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind niedrig und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich.