Renaissance Hirsesuppe
Diese Renaissance Hirsesuppe ist eine nahrhafte und sättigende Speise, die in der mittelalterlichen Küche populär war. Mit einer Kombination aus Hirse, Gemüse und Kräutern bietet sie eine köstliche Aromenvielfalt und erinnert an vergangene Zeiten. Ideal für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie klein würfeln. Die Knoblauchzehen hacken.
- Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- Die Hirse in den Topf geben und kurz mit anbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann für 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Die Hirsesuppe kann mit frischem Baguette oder Vollkornbrot serviert werden. Ergänzen Sie die Suppe mit etwas frischem Gemüse oder Kräutern für mehr Farbe und Aroma.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.
- Die Suppe kann gut eingefroren werden – ideal für Meal-Prep!
- Verfeinern Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen für einen knackigen Biss.
Schwierigkeitsgrad
Diese Hirsesuppe ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und benötigen keine besonderen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten für die Suppe sind kostengünstig und leicht erhältlich. Insgesamt ist die Suppe eine preiswerte Mahlzeit.