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    Gebackener Zitronenhonig-Schweinefilet

    Dieses gebackene Zitronenhonig-Schweinefilet vereint die frische Zitrone mit der Süße des Honigs und macht das Fleisch zart und aromatisch. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein köstliches Abendessen mit Familie und Freunden.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Backofen | Auflaufform | Schüssel | Messer | Brett
    Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
    Gebackener Zitronenhonig-Schweinefilet

    Zutaten (1 Portion)

    Schweinefilet600g
    Honig3 EL
    Zitronensaft2 EL
    Zitronenschale, abgerieben1 TL
    Olivenöl2 EL
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Schweinefilet gründlich abspülen und trocken tupfen.
    2. In einer Schüssel Honig, Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
    3. Das Schweinefilet mit der Honig-Zitronen-Marinade einreiben und in eine Auflaufform legen. Die restliche Marinade darüber geben.
    4. Das Filet im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis es gar ist. Das Filet regelmäßig mit der Marinade bepinseln, um ein Austrocknen zu vermeiden.
    5. Nach dem Backen das Schweinefilet aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Schweinefilet mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat. Beilage wie Kartoffelpüree oder Reis runden das Gericht ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzliche Frische können Sie einige Zitronenscheiben während des Backens auf das Filet legen.
    • Das angebratene Filet kann auch auf dem Grill zubereitet werden, wobei die Marinade gleich bleibt.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert eine gewisse Vorbereitungszeit für die Marinade, ist jedoch einfach und leicht zu folgen.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.