Zitronen-Schweinefleisch-Kasserolle
Eine köstliche Zitronen-Schweinefleisch-Kasserolle, die perfekte Balance zwischen saftigem Fleisch und spritziger Zitronensoße bietet. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Auflaufform | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie | 5g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Schweinefilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Das gewürzte Schweinefilet hinzufügen und rundherum anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
- Zitronen auspressen und den Saft in die Pfanne geben. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Mischung kurz aufkochen lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung in eine Auflaufform gießen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
- Die Kasserolle im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine goldene Kruste.
Serviervorschläge
Mit einem Beilagensalat oder knusprigem Baguette servieren. Ein frischer Zitronensalat passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftere Variante können Sie frisches Gemüse wie Brokkoli oder Karotten hinzufügen.
- Die Kasserolle lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser, da die Aromen gut durchziehen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht lässt sich preiswert zubereiten.
