Gebackener Zander in Kräuterbutter
Dieses Rezept für gebackenen Zander in Kräuterbutter kombiniert die zarten Aromen des Fisches mit einer aromatischen Kräuterbutter, die ihm ein besonderes Aroma verleiht. Ein ideales Gericht für Fischliebhaber, das einfach zuzubereiten ist und sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche anspricht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Rührschüssel | Küchenreibe | Wettbewerb | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Zanderfilets | 4 St. |
| Butter, weich | 100 g |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit gehackter Petersilie, Dill, Zitronensaft und -schale vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zanderfilets in die vorbereitete Auflaufform legen und gleichmäßig mit der Kräuterbutter bestreichen.
- Backen Sie die Zanderfilets im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie zart und durchgegart sind.
- Servieren Sie den Zander sofort, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
Serviervorschläge
Geben Sie den gebackenen Zander mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus Kartoffelpüree serviert. Als Beilage passen gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Etwas Knoblauch zu der Kräuterbutter hinzufügen für mehr Geschmack.
- Die Zanderfilets können auch auf dem Grill zubereitet werden, falls gewünscht.
- Servieren Sie das Gericht mit einem passenden Weißwein für ein perfektes Dinner.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein entspanntes Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, und die Zutaten sind in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.