Hijiki-Salat
Dieser traditionellen Hijiki-Salat aus Japan besticht durch seine Kombination von nahrhaften Hijiki-Algen, knackigem Gemüse und herzhaften Aromen. Er ist leicht zuzubereiten und liefert eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Mineralien.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Sieblöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 105 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hijiki-Algen, getrocknet | 30g |
| Karotten | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hijiki-Algen in kaltem Wasser für 20 Minuten einweichen, anschließend abtropfen lassen und gründlich abspülen.
- Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke ebenfalls in feine Streifen schneiden.
- In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die eingeweichten Hijiki-Algen für 10 Minuten dämpfen, dann abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die dämpften Algen mit Karotten- und Gurkenstreifen vermengen.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Reisessig vermischen und über den Salat gießen. Gut durchmischen.
- Mit gerösteten Sesamkörnern und in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Lassen Sie den Salat 10 Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren.
Serviervorschläge
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder als leichter Snack. Servieren Sie ihn kühl und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Frische des Salats lässt sich durch die Verwendung von frischem Gemüse erhöhen.
Schwierigkeitsgrad
Der Hijiki-Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelläden leicht erhältlich.