Lotoswurzel-Salat
Dieser erfrischende Lotoswurzel-Salat kombiniert knackige Lotoswurzeln mit frischen Gemüse und einer aromatischen Dressing. Das Ergebnis ist ein leichtes, gesundes Gericht, das perfekt als Beilage oder leichter Snack geeignet ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneider/ | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Lotoswurzel | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Frischer Koriander | 1 Bund |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Lotoswurzel gründlich schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Karotte schälen und in feine Julienne schneiden, zur Lotoswurzel hinzufügen.
- Die grüne Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Koriander grob hacken und beifügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Sesamöl, Sojasauce und Chiliflocken vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben, gut umrühren und mit Salz abschmecken.
- Den Salat für etwa 5 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lotoswurzel-Salat als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als gesunde Mittagspause.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Sesamkörner hinzufügen.
- Der Salat kann auch mit anderem Gemüse wie Gurken oder Radieschen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.