Zuke – Marinierter Roter Thunfisch
Dieses Rezept für marinierten roten Thunfisch bietet eine frische und geschmackvolle Option für alle Sushi-Liebhaber. Der Thunfisch wird in einer köstlichen Marinade aus Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl eingelegt und ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe (optional)
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| roter Thunfisch, frisch | 200g |
| Sojasauce | 50ml |
| Limettensaft | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Frischer Koriander | einige Blätter |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Avocado, reif | 1 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Frühlingszwiebel | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Sesamsamen
Zubereitung
- Den frischen roten Thunfisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, den Limettensaft und das Sesamöl gut vermischen.
- Die Marinade über den Thunfisch gießen und vorsichtig unterheben, damit alle Stücke gut benetzt sind.
- Die Schüssel abdecken und den Thunfisch für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
- Während der Thunfisch mariniert, die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- Die Chili in feine Ringe schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen hacken.
- Nach der Marinierzeit den Thunfisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Den marinierten Thunfisch mit Avocadoscheiben, frischen Korianderblättern, Chili und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den marinierten Thunfisch mit Reisbällchen oder auf Sushi-Reis, um ein komplettes Gericht zu kreieren. Eine Beilage von eingelegtem Gemüse ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Ingwer hinzufügen.
- Der Thunfisch sollte immer frisch sein; verwenden Sie nur hochwertige, sushi-taugliche Ware.
- Die Marinierzeit kann je nach Geschmack auch auf 1 Stunde verlängert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Anfänger und Thunfischliebhaber.
Kosten
Die Kosten beziehen sich auf frischen Thunfisch und stehen je nach Marktpreisen.