Klassische Fleischpasteten

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
3. In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den gedünsteten Zwiebeln, Senf, Eiern, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie gut vermengen.
4. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Backform legen. Achten Sie darauf, die Ränder hochzuziehen.
5. Die Fleischmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend mit einem weiteren Teigblatt abdecken. Die Ränder gut andrücken.
6. Die Oberseite der Pastete mit einem verquirlten Ei bestreichen und einige kleine Schlitze in die Teigdecke schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
7. Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
8. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie die Fleischpasteten mit einem frischen Salat oder einer Senfsoße. Sie eignen sich auch hervorragend als herzhaftes Buffetgericht oder für ein Picknick.

• Die Fleischfülle kann nach Geschmack variieren; probieren Sie verschiedene Fleischsorten oder fügen Sie Räucherspeck hinzu.
• Zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Kümmel geben der Füllung eine interessante Note.
• Die Pasteten können problemlos einen Tag im Voraus zubereitet und vor dem Servieren gebacken werden.

Die Zubereitung erfordert etwas Übung im Umgang mit Mürbeteig, ist jedoch durch die einfachen Schritte gut zu bewältigen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fleischwahl.