Smothered Pork Chops with Gravy

1. Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mehl in eine Schüssel geben und die Koteletts darin wenden, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
2. Butterschmalz oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
3. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Streuen Sie das restliche Mehl in die Pfanne und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Rinderbrühe einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
5. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren. Lassen Sie die Sauce kurz köcheln, bis sie eingedickt ist. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
6. Die Koteletts zurück in die Pfanne geben und in der Soße schwenken. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen, damit die Aromen gleichmäßig durchziehen.

Servieren Sie die geschmorten Schweinekoteletts mit Kartoffelpüree oder Reis sowie gedünstetem Gemüse für ein ausgewogenes Gericht.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Sauce hinzufügen.
• Die Sauce lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Die Zubereitung ist einfach und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, eignet sich jedoch auch für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die Hauptzutaten, insbesondere die Schweinekoteletts, leicht zu finden sind.