Lomitos de Valladolid (Schweinefleisch in Tomatensauce)
Lomitos de Valladolid sind zarte Stücke Schweinefleisch, die in einer aromatischen Tomatensauce zubereitet werden. Dieses traditionelle Rezept kommt aus Mexiko und ist für seine geschmackvolle Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten bekannt. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Geben Sie die gewürfelten Schweinefleischstücke hinzu und braten Sie alles an, bis das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, die gewürfelte Paprika, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist. Rühren Sie gelegentlich um.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lomitos de Valladolid mit frischem Reis oder warmen Tortillas. Ein grüner Salat oder Guacamole als Beilage ergänzt die Aromen hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie ein paar frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Gemüsebrühe mit Hühnerbrühe für einen anderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen. Mit den richtigen Zutaten und etwas Geduld gelingt das Gericht garantiert.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind überschaubar, da die meisten Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.