Hackbraten
Dieser saftige Hackbraten mit schmelzendem Käse ist eine herzhafte und einfach zuzubereitende Hauptspeise. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch und einer überraschenden Käsefüllung macht ihn zum perfekten Gericht für Familienessen oder gemütliche Abende.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine oder Schüssel | Kastenform | Pfanne | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein) | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Semmelbrösel | 100g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Käse, gewürfelt (z.B. Gouda) | 150g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Anschließend abkühlen lassen.
- In einer Schüssel das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Milch, dem Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut durchkneten.
- Die Hälfte der Hackfleischmasse in eine Kastenform drücken. Die Käsestücke gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Hackfleischmasse abdecken. Fest andrücken.
- Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Eventuell mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
- Den fertigen Hackbraten aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Servieren Sie ihn heiß mit Beilagen nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hackbraten mit Kartoffelpüree und gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Auch als Sandwich zwischen zwei Brotscheiben sehr lecker!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze kann zusätzlich geriebener Parmesan in die Füllung gegeben werden.
- Der Hackbraten kann vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn bei Bedarf zu backen.
Schwierigkeitsgrad
Der Hackbraten ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für den Hackbraten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.