Kaiserliche Fischbällchen-Suppe
Eine luxuriöse und geschmackvolle Suppe mit samtigen Fischbällchen aus frischem Fisch und zarten Kräutern, serviert in einer aromatischen Brühe. Diese kaiserliche Fischbällchen-Suppe ist ein wahres Festessen für Fischliebhaber und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder festliche Mahlzeiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Kochtopf | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Gewürze (Petersilie, Dill) | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Fischbrühe | 1l |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Zwiebelwürfeln, Gewürzen, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Masse gut durchkneten, bis sie eine homogene Konsistenz hat. Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
- In einem großen Topf die Fischbrühe zum Kochen bringen. Karotten und Sellerie in kleine Stücke schneiden und zur Brühe hinzufügen.
- Die Fischbällchen vorsichtig in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Suppe in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Fischbällchen-Suppe kann mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gehackten Kräutern serviert werden. Dazu passt frisches Baguette oder ein knackiger Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Die Brühe kann nach Belieben mit anderen Gemüsearten ergänzt werden.
- Die Fischbällchen sind auch kalt ein Genuss und eignen sich hervorragend für Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und eine tolle Möglichkeit, frischen Fisch zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Fischart und den regionalen Preisen für frische Zutaten.