Cherries Jubilee
Cherries Jubilee ist ein klassisches Dessert, das aus frischen Kirschen, Zucker und Kirschlikör zubereitet wird. Die Kirschen werden flambiert und häufig mit Vanilleeis serviert, was ein spektakuläres und köstliches Ergebnis ergibt. Ideal für besondere Anlässe oder festliche Dinnerpartys.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Eisportionierer | Feuerzeug oder Streichhölzer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kirschen, entsteint | 500g |
| Zucker | 100g |
| Kirschlikör | 100ml |
| Vanilleeis | 4 Kugeln |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Kirschen unter kaltem Wasser abspülen, entsteinen und in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zucker und Zitronensaft zugeben und unter Rühren zum Schmelzen bringen, bis die Kirschen weich sind und der Saft leicht eindickt.
- Den Kirschlikör hinzufügen und vorsichtig erhitzen. Bei Bedarf wieder rühren.
- Die Kirschen flambieren, indem Sie einen langen Streichholz oder ein Feuerzeug verwenden, und den Alkohol abfackeln, bis die Flamme erlischt.
- Die Kirschen in Schüsseln anrichten und jeweils eine Kugel Vanilleeis darauf setzen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Cherries Jubilee heiß über einer Kugel Vanilleeis für den perfekten Kontrast von warm und kalt. Optional mit frischen Minzblättern garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie einige Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
- Achten Sie darauf, den Kirschlikör gut zu erhitzen, bevor Sie ihn flambieren, um eine schöne Flamme zu erzeugen.
- Experimentieren Sie mit anderen Früchten für eine eigene Variante, wie Himbeeren oder Pfirsiche.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger, die lernen möchten, wie man flambiert.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten, sind jedoch in der Regel moderat.