Kanpyo Maki – Kürbisschnurrolle

1. Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Reis mit Wasser in den Reiskocher geben und nach Anleitung kochen.
2. Die getrockneten Kanpyo für etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und gut abspülen.
3. In einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Salz bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diese Mischung unter den gekochten Reis heben, wenn er noch warm ist.
4. Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine kleine Menge Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei am oberen Rand etwas Platz lassen.
5. In der Mitte des Reises eine Linie von Kanpyo-Schnüren anordnen und optional etwas Wasabi hinzufügen.
6. Das Nori-Blatt mit der Matte fest aufrollen, bis die Rolle geschlossen ist. Mit einem scharfen Küchenmesser in mundgerechte Stücke schneiden.
7. Die Kanpyo-Maki auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Kanpyo Maki zusammen mit einer Schüssel Miso-Suppe und frischem Ingwer. Ein toller Begleiter dazu sind auch Gurkensalat oder eingelegter Rettich.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Kanpyo vor dem Einlegen kurz in einer Pfanne rösten.
• Die Maki-Rollen lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Falls Sie kein Nori haben, können Sie die Rolle auch mit einem großen Blatt Salatwrap zubereiten.

Die Zubereitung von Kanpyo Maki ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Sushi-Rollen. Es ist ein unterhaltsames Rezept, das ideal ist, um mit Familie oder Freunden gemeinsam Sushi zu machen.

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die benötigten Zutaten einfach erhältlich und relativ günstig sind.