Frischer Kalamari-Favasalat
Ein erfrischender und gesunder Kalamari-Favasalat, der mit zarten Kalamari und proteinreichen Fava-Bohnen zubereitet wird. Perfekt für warme Tage, als leichte Mahlzeit oder Beilage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kalamari, gereinigt | 500g |
| Fava-Bohnen, gekocht | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, klein gewürfelt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Kalamari unter kaltem Wasser abspülen und in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Kalamari hinzugeben und für 3–5 Minuten grillen, bis sie gar und zart sind.
- Während die Kalamari garen, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochten Fava-Bohnen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
- Die gegrillten Kalamari vorsichtig unter den Salat heben. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller, garniert mit frischen Zitronenscheiben und einem zusätzlichen Spritzer Olivenöl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze, fügen Sie eine Prise Paprikapulver hinzu.
- Servieren Sie den Salat kalt für eine erfrischende Mahlzeit im Sommer.
Schwierigkeitsgrad
Der Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Er eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.